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三种无铝油条配方 适合家里自制
  • 发布时间:2019-09-12
  • www.hnhszx.cn
  • 原标题:三种不含铝的油条配方适合自制

    第1号公式:

    一般中筋面粉500g,鸡蛋60g,小苏打11g,塔塔粉(酒石酸氢钾)6.5g,磷酸二氢钙4.3g,柠檬酸3g,盐7g,水260g,28℃,2℃发酵小时。

    公式2:

    500克普通中筋面粉,120克鸡蛋,5克酵母,2克小苏打,10克盐,240克水,在28°C发酵1小时。

    公式3:

    500克普通中筋面粉,3.5克无铝发酵粉,3.5克臭味粉(碳酸氢铵),3.5克小苏打,11.5克盐,300克水,并在在28°C下保持1小时。

    第一个配方是柔软金色,非常漂亮。

    第二个配方很香,但略小。

    3号公式非常美观。

    总的来说,第一个公式会更好。回到搜狐看看更多

    责任编辑:

    2019-08-30 17: 47

    来源:安泽说食物故事

    原题:三种适合国产的无铝熔块配方

    一级方程式:

    普通中筋面粉500克,鸡蛋60克,小苏打11克,塔塔粉(酒石酸氢钾)6.5克,磷酸二氢钙4.3克,柠檬酸3克,食盐7克,水260克,28℃发酵2小时。

    公式2:

    普通中筋面粉500克,鸡蛋120克,酵母5克,小苏打2克,盐10克,水240克,28℃发酵1小时。

    公式3:

    500克普通中筋面粉,3.5克无铝发酵粉,3.5克异味粉(碳酸氢铵),3.5克小苏打,11.5克盐,300克水,28℃发酵1小时。

    第一个配方是柔软的金色,非常漂亮。

    第二种配方很香,但稍小一些。

    三级方程式非常漂亮。

    总的来说,第一个公式会更好。返回搜狐查看更多信息

    责任编辑:

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    配方

    中等面粉

    小苏打

    盐盐

    清水

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